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ArgenCarne: toda la carne argentina en un solo lugar

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ArgenCarne: toda la carne argentina en un solo lugar

Este año se realizará ArgenCarne, la exposición que hará foco en el producto carne desde la genética hasta el plato del consumidor. Organizada por Confederaciones Rurales Argentinas, tendrá lugar del 9 al 12 de mayo en el predio de la Sociedad Rural de San Justo, en la provincia de Santa Fe.

Dardo Chiesa:
La visión es que producimos carne, sea de vaca, de cerdo, de ave o de ovino. Tenemos que entender cuáles son los drivers que influyen en la producción, pero también incorporar el producto final. El productor muchas veces no vincula el animal con lo que viene después en la cadena. Y el consumidor –que va a participar de ArgenCarne- también tiene que conocer que hay detrás de un bife.

ArgenCarne es la primera exposición que hará foco en el producto final dentro de una cadena que genera una gran cantidad de trabajo a lo largo y ancho del país. Participarán en el encuentro las especies bovinas, porcinas y ovinas, se realizarán blocktest y habrá visitas a establecimientos agropecuarios de la zona para conocer a fondo como son los sistemas de producción. En el marco de la exposición participará toda la cadena de cada una de las carnes y se trabajará acerca las posibilidades de crecimiento en materia ganadera nacional. También se llevará a cabo una ronda inversa de negocios.

Dardo Chiesa, presidente de CRA, resaltó que “ArgenCarne pretende ser una exposición que donde se pueda ver desde la genética hasta el plato, incluso con degustaciones. Se mostrará las calidades de las razas y las conformaciones, se harán tipificaciones in situ y se terminará con un proceso industrial. Además, a través de paneles de expertos queremos instalar hacia dónde va la cadena de la carne”, señaló el dirigente.

Se eligió la localidad de San Justo para hacer la exposición porque está en un punto estratégico el centro-norte de la provincia de Santa Fe, que tiene un potencial enorme para seguir creciendo en las diferentes producciones ganaderas. Durante cuatro días, los visitantes podrán vivir una experiencia única, apreciando las bondades de las diferentes carnes, participando de tipificaciones in situ donde se mostrarán las bondades de las razas y conformaciones, habrá demostraciones de cocina para enseñar y modificar hábitos de consumo y se presentarán alternativas de platos con diferentes cortes de carnes. ArgenCarne incluirá en su agenda seminarios, ronda de negocios y visitas a establecimientos agropecuarios de la zona para conocer los sistemas de producción. Asimismo, facilitará nuevas oportunidades de comercio al exponer la cadena de suministro local a los líderes de la industria internacional.

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#FithepDegusta2019
Felicitaciones al Campeón Latinoamericano de la Pizza.Buenos Aires, fue la elegida como sede de este Primer campeonato nada menos que por los organizadores del Campeonato Mundial de la Pizza donde participaron profesionales de México, Chile, Uruguay, Colombia, Venezuela, Perú, Cuba, Brasil, República Dominicana y Paraguay.

El podio se lo llevó Eduardo Castro representando a Colombia quien además de premios en efectivo, materia prima y regalos de los sponsors también viaja al Campeonato Mundial de la Pizza 2020 con los gastos de hotel e inscripción cubiertos.

El segundo puesto correspondió al argentino Brian Aguilar de la provincia de Mendoza. Y el tercer puesto para el venezolano Diego Borges.

Eduardo tiene 41 años, es casado, tiene dos hijos y viajó a Italia a los 21 años donde fue mesero, barman y brindaba servicio de catering. Fue en un restaurant de la ciudad de Rimini donde conoció al pizzero Davide Amaduzzi . A los 31 años regresó a Colombia y realizaron ambos la apertura de su primer restaurant/pizzería donde estaban convencidos que lo que marcaría la diferencia del local sería el sabor autentico y originalidad de su espectacular horno de leña. Pasaron los años y hoy cuenta con siete restaurant/pizzería en Colombia.

Eduardo nos cuenta que: “Cuando nos enteramos con mi socio que APPYCE organizaba el Campeonato Latinoamericano no dudamos ni un instante en inscribirnos y viajar a Buenos Aires. Él fue mi asistente en este certamen. Mi familia siguió minuto a minuto la competencia a través de las transmisiones en vivo que realizaban los organizadores por redes sociales. El evento fue impecable, y la fiesta luego de la premiación fue increíble. En este momento estoy haciendo el check-in en Ezeiza porque debemos volver a la rutina de todos los días, nuestros negocios”.

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#FithepDegusta2019
Felicitaciones al Gran Campeón Argentino.Felicitamos al "Gran Campeón Argentino", "Maximiliano Mieres" que se coronó ganador del “9no Campeonato Argentino de la pizza y la empanada” organizado por nuestra entidad.

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