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Se lanzó Innova 2019

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Se lanzó Innova 2019

Latitud Fundación LATU anunció la realización de INNOVA 2019, el 9º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, que tendrá lugar en el LATU del 2 al 4 de octubre de 2019. Es el evento de referencia en la temática de ciencia y tecnología de alimentos a nivel regional, que se realiza de forma bienal desde 2004. Con la coordinación general de Rosa Márquez y el involucramiento de un destacado Comité Científico, Innova ofrece conferencias, talleres, cursos y presentación de posters con temáticas de actualidad e impacto a nivel mundial, facilitando al público su acercamiento a los expertos más reconocidos en su campo, propiciando una semana para compartir con colegas de distintos lugares del mundo en un emocionante ambiente académico y profesional. En esta edición los ejes temáticos corresponderán a Tecnologías, Bienestar y Envases y ambiente.

Latitud es la Fundación del LATU orientada a la planificación y ejecución de proyectos de Investigación, Desarrollo e innovación (I+D+i). Brinda al sector productivo soluciones innovadoras y de valor que se anticipen a las demandas mundiales, a través de la investigación aplicada, la vinculación tecnológica y el trabajo en redes, para impulsar el desarrollo sostenible del país. Los diferentes recursos humanos y tecnológicos de la Fundación permiten al sector alimentario en todas sus escalas seguir las tendencias mundiales, mejorando e incorporando valor en sus procesos y productos con un abordaje integral, logrando así una diferenciación en el mercado con respaldo científico. Latitud cuenta con plantas piloto y laboratorios que permiten aplicar tecnologías tradicionales y emergentes, evaluando procesos y productos.

Comité científico de Innova 2019

María Cristina Añón – Universidad de La Plata, Argentina
Gustavo Barbosa – Cánovas – Washington State University, USA
Sofía Barrios – Universidad de la República, Uruguay
Sonia Cozzano – Universidad Católica del Uruguay, Uruguay
Ana Curuchet – Universidad Católica del Uruguay, Uruguay
Patricia Lema – Universidad de la República, Uruguay
Tomás López – Universidad Tecnológica, Uruguay
Rosa Márquez – Latitud – Fundación LATU, Uruguay
Daniel Vázquez – Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay
Ignacio Vieitez – Asociación de Ingenieros Alimentarios del Uruguay, Uruguay

Por mayor información: innova@latitud.org.uy