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Asema S.A.

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Asema S.A.

Radicada en la localidad de Monte Vera, en la provincia de Santa Fe, Asema S.A. cuenta con una moderna planta industrial donde se diseñan y fabrican máquinas, equipos e instalaciones para la industria procesadora de alimentos, incluyendo equipos para frutas y verduras, industria láctea y frigoríficos. Con desarrollo de tecnologías propias y siempre atendiendo a las necesidades de sus clientes, la empresa se caracteriza por incorporar en forma permanente tecnologías de fabricación y métodos de control tendientes al mejoramiento de la calidad.

Asema S.A. suministra soluciones integrales para la producción de alimentos derivados de las frutas y verduras, incluyendo maquinaria y sistemas de control de procesos, desde la recepción de la materia prima hasta el transporte del producto terminado, garantizando así una producción eficiente de alimentos de la máxima calidad. La empresa ofrece al sector de frutas y verduras líneas completas de lavado e inspección, equipos de escaldado, líneas de clasificación, túneles hidrocooling, túneles de congelado IQF, lavadoras de bandejas o moldes, y cintas trasportadoras sanitarias.

Túneles de congelado IQF
Los túneles en lecho semifluido para congelamiento I.Q.F (Individually Quick Frozen – Congelado Individual Rápido) permiten que el producto sea congelado en corto tiempo y sin aglomerarse. El diseño del túnel facilita su lavado, sin puntos inaccesibles que den lugar a la acumulación de restos de producto.
El sistema se compone de dos cintas transportadoras, una a continuación de la otra, con malla tejida de construcción especial en acero inoxidable calidad AISI 304. El accionamiento de las cintas es mediante moto-reductores comandados por variadores electrónicos de velocidad, lo que permite adaptar el tiempo de permanencia a las diferentes condiciones del producto a congelar.
La cinta de ingreso posee un sistema de limpieza, con un colector de distribución para realizar un lavado periódico de la banda. Luego de lavada la cinta se seca, evitando de esa manera la formación de hielo sobre la misma.
El equipo posee un sistema de ventiladores centrífugos tipo “plug fan” de alto rendimiento para impulsión de aire a través de las cintas y los evaporadores. Cuenta en el interior con una plataforma para observación y mantenimiento dentro del túnel y una plataforma con acceso en el exterior en la zona de carga junto al alimentador-distribuidor (shaker).
El gabinete está construido en paneles de acero inoxidable interior en PU inyectado. Piso modular de acero inoxidable con inclinación y canales de recolección de agua de lavado y descongelamiento.
La construcción del gabinete es del tipo modular desarmable, facilitando su pre-armado en taller y montaje en la sala.
El alimentador/distribuidor de producto (Shaker) es el encargado de garantizar una correcta distribución del producto en la cinta de ingreso al túnel. Se trata de un sistema de bandeja vibratoria totalmente construida en acero inoxidable AISI 304 de calidad certificada, soportada por unidades elásticas especiales y accionadas por dos vibradores de excéntricos.
A efectos de lograr la capacidad frigorífica necesaria el equipo cuenta con evaporadores con descongelamiento por agua. El paquete de intercambio térmico se construye con caños de acero inoxidable AISI 304 y aletas de aluminio para lograr un perfil de alto rendimiento. El espaciado amplio de aletas permite un funcionamiento prolongado entre ciclos de descongelado.
El tablero eléctrico está ubicado en un gabinete estanco tipo Nema IV; dispone de los elementos de comando, control y protección para el accionamiento de todos los motores descriptos. Todos los elementos y componentes eléctricos son de primera marca en el mercado. Dentro del mismo gabinete se instala la bandeja con los componentes eléctricos de comando y control del sistema de refrigeración.

Más información:
Tel./Fax: (54 342) 490-4600 (Rotativas)
asema@asema.com.ar
www.asema.com.ar