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Horecava 2018

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Horecava 2018

Del 8 al 11 de enero se llevó a cabo en Ámsterdam la feria Horecava. El acontecimiento anual –que va por su 62ª edición- tuvo lugar en el centro de exposiciones RAI, cuyos múltiples pabellones permitieron exponer la oferta de 700 empresas proveedoras de productos y servicios para los sectores de hostelería, bebidas, catering, panadería, pastelería y hotelería.

Esta nueva edición de Horecava cumplió cabalmente con su lema de “Saborear el Futuro”, la prueba está en que el 75% de los visitantes la apreciaron más innovadora que nunca. La feria presentó una gran cantidad de iniciativas, incluidas las tendencias futuras en Innovation & TrendLAB, varios restaurantes pop-up, nuevas competiciones y el salón adicional Fast Casual & On the Move, dirigido a las cambiantes demandas de los consumidores que exigen conceptos fáciles de usar. La gran mayoría de los visitantes visitó la exhibición con la intención de encontrar nuevos productos, servicios y tecnologías.
Se trató de una feria muy interesante, en la que todo el sector de la hostelería y la gastronomía se vio reflejado. Llamó la atención, por ejemplo, el montaje de una fábrica de cerveza, la presencia muy marcada de productos italianos y asiáticos, la diferencia de perfil de cada uno de los pabellones según el público meta y la alta calidad en el equipamiento gastronómico, así como también en las carpas plegables para eventos. Una atracción particular fue la demostración práctica de cómo funciona un drone diseñado para el delivery, todavía en fase piloto.
La feria fue visitada por más de 66.000 profesionales, con un sorprendente número que asistía por primera vez, muchos de los cuales provenían de negocios de especialidad. El hecho de que el retail en Europa se está focalizando cada vez más sobre el sector de food service y hospitalidad también fue evidente en el perfil de los visitantes.
Un pabellón completo estuvo ocupado por productos italianos que, reunidos bajo el nombre de Bellavita, constituyeron una feria dentro de la feria. Bellavita es considerada la exposición más grande de alimentos y bebidas italianos fuera de Italia, también se lleva a cabo en Londres, Varsovia, Chicago, Toronto y México, y tiene como objetivo reunir a los profesionales apasionados por los productos de alta calidad auténticamente italianos.
La próxima edición de Horecava se desarrollará del 7 al 10 de enero de 2019 en el RAI Amsterdam.

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#FithepDegusta2019
Felicitaciones al Campeón Latinoamericano de la Pizza.Buenos Aires, fue la elegida como sede de este Primer campeonato nada menos que por los organizadores del Campeonato Mundial de la Pizza donde participaron profesionales de México, Chile, Uruguay, Colombia, Venezuela, Perú, Cuba, Brasil, República Dominicana y Paraguay.

El podio se lo llevó Eduardo Castro representando a Colombia quien además de premios en efectivo, materia prima y regalos de los sponsors también viaja al Campeonato Mundial de la Pizza 2020 con los gastos de hotel e inscripción cubiertos.

El segundo puesto correspondió al argentino Brian Aguilar de la provincia de Mendoza. Y el tercer puesto para el venezolano Diego Borges.

Eduardo tiene 41 años, es casado, tiene dos hijos y viajó a Italia a los 21 años donde fue mesero, barman y brindaba servicio de catering. Fue en un restaurant de la ciudad de Rimini donde conoció al pizzero Davide Amaduzzi . A los 31 años regresó a Colombia y realizaron ambos la apertura de su primer restaurant/pizzería donde estaban convencidos que lo que marcaría la diferencia del local sería el sabor autentico y originalidad de su espectacular horno de leña. Pasaron los años y hoy cuenta con siete restaurant/pizzería en Colombia.

Eduardo nos cuenta que: “Cuando nos enteramos con mi socio que APPYCE organizaba el Campeonato Latinoamericano no dudamos ni un instante en inscribirnos y viajar a Buenos Aires. Él fue mi asistente en este certamen. Mi familia siguió minuto a minuto la competencia a través de las transmisiones en vivo que realizaban los organizadores por redes sociales. El evento fue impecable, y la fiesta luego de la premiación fue increíble. En este momento estoy haciendo el check-in en Ezeiza porque debemos volver a la rutina de todos los días, nuestros negocios”.

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#FithepDegusta2019
Felicitaciones al Gran Campeón Argentino.Felicitamos al "Gran Campeón Argentino", "Maximiliano Mieres" que se coronó ganador del “9no Campeonato Argentino de la pizza y la empanada” organizado por nuestra entidad.

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