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Gran éxito de MICROAL 2012

Con excelentes conferencias y una gran concurrencia se desarrolló del 26 al 29 de septiembre una nueva edición del XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos (COLMIC), un encuentro que está cumpliendo sus Bodas de Plata y que ...

El Dr. Jorge Reinheimer se refirió al desarrollo de probióticos

El XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos congregó a especialistas de toda América Latina

El Lic. Sobol tuvo la colaboración de dos Secretarias de lujo: Silvia Raffellini y Laura Duverne

El XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos congregó a especialistas de toda América Latina

Se presentaron 340 trabajos en formato de póster

El XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos congregó a especialistas de toda América Latina

El XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos congregó a especialistas de toda América Latina

Hubo un cordial intercambio en los intervalos

El XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos congregó a especialistas de toda América Latina

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CAA: nuevas normas sobre la aplicación de equivalentes de manteca de cacao en la elaboración de chocolates

El 6 de noviembre fue publicada en el Boletín Oficial la Resolución Conjunta de la Secretaria de Política, Regulación e Institutos N° 186/12 y la Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca N° 938/12 por la que se introdujeron modificaciones al Capitulo XV del Código Alimentario Argentino referidas al cacao y al chocolate. La nueva normativa es producto ...

Guía para la aplicación de las Buenas Prácticas de Producción para pequeños rumiantes lecheros de la Norpatagonia

Coordinador General: Dr. Rubén Horacio Carrizo (Universidad Nacional del Comahue) Responsables de los contenidos: Dr. Rubén Horacio Carrizo. Universidad ...

Compuestos bioactivos en frutas finas patagónicas: efecto del proceso

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Ing. Héctor Mateo Lupin

De visita en nuestro país para dictar el Curso de Introducción al Análisis de Riesgos en Inocuidad Alimentaria, organizado del 5 al 9 de marzo en la Facultad de Ingeniería de la UNMDP, el Ing. Héctor Lupin dialogó con La Alimentación Latinoamericana sobre la importancia de aplicar esta metodología dirigida a proteger la salud de los consumidores y ...

Ingeniero Nicolás Apro, del INTI Cereales y Oleaginosas

El ingeniero Nicolás Apro es Director del Centro de Investigación y Desarrollo en Tecnología de Industrialización de Cereales y Oleaginosas del INTI, ...

Ana Quirós Lara, de Eco Global

La evaluación de ciclo de vida de los productos se ha convertido en un tema que tiene muchísima actualidad, que ha capturado la atención tanto de las ...