Se ha popularizado el uso de la palabra “superalimento” en el lenguaje cotidiano referente a la alimentación y a la salud. Sin embargo, no existe ninguna definición técnica para esta palabra; no está claro que la evidencia científica en cuanto a los ...
Se ha popularizado el uso de la palabra “superalimento” en el lenguaje cotidiano referente a la alimentación y a la salud. Sin embargo, no existe ninguna definición técnica para esta palabra; no está claro que la evidencia científica en cuanto a los ...
Se ha popularizado el uso de la palabra “superalimento” en el lenguaje cotidiano referente a la alimentación y a la salud. Sin embargo, no existe ninguna definición técnica para esta palabra; no está claro que la evidencia científica en cuanto a los ...
La nuez, fruto del nogal, es un fruto seco de cáscara dura y con una alta cantidad de calorías por su contenido en grasas saludables, contiene además proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales ...
La Stevia rebaudiana es una hierba perenne nativa de las regiones subtropicales y tropicales sudamericanas cuyas hojas contienen glucósidos de alto poder endulzante, carentes de calorías y aptos para ...
La quinua, quínoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Es un cultivo que se produce en los Andes de Perú, Argentina, Bolivia, ...
La mantequilla o manteca de maní (o crema de cacahuete) es una fina pasta de maní tostado y molido con el agregado de aceite vegetal para alcanzar una textura muy suave. Puede ser dulce o salada. De enorme ...
Aunque los edulcorantes bajos en calorías suelen considerarse ingredientes modernos, llevan utilizándose más de un siglo. En Europa y en todo el mundo, estos edulcorantes -al igual que otros aditivos ...
El girasol es una planta anual que pertenece a la familia Asetereasae, cuyo nombre científico es Helianthus annuus. En la Argentina las principales provincias productoras de girasol son Buenos Aires, ...
En el año 2008 se llevó a cabo la primera etapa de la Campaña Panamericana de Consumo de Lácteos Sí a la Leche!, motivada por la intención de la Federación de contribuir a revertir la realidad existente ...
El 26 de octubre se suscribió un convenio marco para reducción voluntaria y progresiva del contenido de sodio en alimentos procesados. Los firmantes del mismo fueron los ministros de Salud, Juan Manzur, ...
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGyP) informó que a través de la Resolución Conjunta N° 201/2011 y 649/2011 de la Secretaría de Políticas, Regulación e Institutos y de la Secretaría ...
Desde las últimas décadas del pasado siglo XX, la humanidad enfrenta un fenómeno generalizado de obesidad que actúa como factor de riesgo para otras enfermedades crónicas y degenerativas, como las cardiovasculares, ...
A fines de septiembre, la FAO y la OMS publicaron un informe conjunto donde afirman que los gobiernos deben mejorar su comunicación sobre los beneficios del consumo de pescado. El documento se dirige ...
El sodio está presente en los alimentos en cantidad suficiente y manteniendo una relación adecuada con el potasio, por lo cual una dieta variada puede cubrir las necesidades diarias, salvo para casos ...
