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Nº 285
GEA
 

Duas Rodas

 
 
 
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Ingredientes
12- Tendencias del mercado en el mundo de las bebidas
Lic. María Victoria Castelli
 
   
 

Empresas
22 - 3M
Luminómetro 3M® NG Clean-Trace® en la industria del vino
24 - Tetra Pak
Tetra Brik: el envase que marca la tendencia futura
26 - Famiq f
Líder en la fabricación y comercialización de productos en acero inoxidable Presenta su válvula de simple asiento de cierre N/M
28 - Instrumental Pasteur S.R.L. d
Digestor "Velp" DKL8 con tecnología TEMS: ecológico y automático
30 - Máximo Bauducco S.A. g
Sus recientes lanzamientos avalan la política de trabajar con visión en el futuro

 
 

Procesos
16 - MaxiCurdTM: más cuajada, más quesoa
Departamento Técnico de DSM

 
 

Instituciones
32 -Seminario del IAPC e ILSI: "Cambiando Paradigmas de Calidad"
La primera etapa hacia la optimización de la calidad. Por Lic. María Virginia Dias
34 -Alimentos Argentinos. Una elección natural d
El sello "Alimentos Argentinos. Una Elección Natural" es una herramienta de diferenciación
y agregado de valor para las empresas alimentarias. Lic. Ciro Guillermo Negri

 
 

Mercados
38 - Euromonitor Internacional abrió nueva oficina en Chile
42 - Perspectivas del mercado asiático de vino y bebidas espirituosas s
Sigue aumentando el consumo en China, Japón y la India

 
 

Ingredientes Funcionales
12 - Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de frutos de granado
(Punica granatum l.)

Tamara Gorena, Elena Sepúlveda y Carmen Sáenz

 
 

6 - Cumple 20 años ILSI Argentina
Una institución cuyo gran capital es la credibilidad, lograda a partir de un trabajo transparente, continuo y de alta calidad
Es una institución de carácter científico, sin fines de lucro, que tiene a la divulgación científica como objeto primordial. Su fundador y presidente es el Dr. Juan Carlos López Musi, profesional de reconocida trayectoria en el campo de las ciencias de la alimentación quien preside la entidad desde su nacimiento. En un cordial diálogo con La Alimentación Latinoamericana el Dr. López Musi dio detalles de esta organización que es un orgullo para los profesionales de nuestro país.

 
 
Nutrición
62 - Formulación de un postre tipo flan utilizando harinas de frijol y maíz suplementado con hierro destinado a la alimentación institucional d
Bastías, J. M.; Reyes, J. E; Díaz, A.; Yañez, N.; Bastías, M. A.
 
  Política Tecnológica
54 - El reciclaje tecnológico de una máquina cosechadora en el olivar catamarqueño: un caso de "surdesarrollo"d
Andrada Carlos .A.; Ayala Delia
 
  ALACCTA
44 - 10º Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos de ACTA d
Tendrá lugar en la ciudad de Bogotá del 21 al 24 de septiembre
 
 

76- Directorio de Proveedores

 
 
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